承包80后童年回忆的小豆冰棍在家做（在家里呆着做水果冰棍的简单方法）

一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的【关注】来交个朋友吧！

小豆冰棍

以往的每个夏天，油瓶倒了都不扶的老公唯一不需要提醒就能主动去做的事儿就是楼下冷饮店采购各种冰棍冷饮，每年夏天都要霸占一层冰箱冷冻室的抽屉，交代八遍让下班回来买点儿菜都能抛之脑后的人，从来没让这层装冰淇淋的抽屉缺过货。这种习惯终于让今年的大环境给画上句号了，疫情反复带出的食品安全问题，让每个人都引以为戒：能自己动手的就不要乱买瞎吃了，尤其很多进口冷冻食品，不敢保证哪个环节就被污染了，所以天儿一热，各种口味的冰棍雪糕也在家做起来吧！

小豆冰棍

都说人开始怀旧大多是因为老了，人到中年，不再容易被花团锦簇所迷惑，就连吃的也越发的返璞归真。提起冰棍，在我心中名列前茅的不是那些出身豪门的大品牌雪糕，最怀念的就是小时候那种简单又便宜的小豆冰棍了。红豆作为豆类的一种，有着特殊的营养，自古以来就有“心之谷”的美称，夏天食用红豆既能帮助清心火，其丰富的营养物质和粗纤维也能起到健脾胃、补心血的功效。承载了很多80后童年回忆的小豆冰棍就是用红豆添加了牛奶和糯米粉制作而成的，食材便宜，做法简单，放鼻尖儿就能嗅到清甜的奶香红豆味儿，咬上一小口，清凉冰爽，炎炎夏日来一根小豆冰棍，太过瘾了！感兴趣的姐妹收藏一下试试看吧！

小豆冰棍

小豆冰棍：

主食材：红豆100g

辅食材：糯米粉15g、白砂糖20g、纯牛奶50ml、纯净水适量

制作过程：

1、首先我们来准备一下做这款【小豆冰棍】需要用到的食材：超市杂粮区最常和绿豆做邻居一起摆放的就是红豆了，红豆80g就够做好几根冰棍了。糯米粉15g可以让红豆的汤变得浓稠绵密。纯牛奶50ml用来增加红豆冰棍的奶香味。最后放20g的白砂糖让这款小豆冰棍冰爽软糯更甜蜜，和小时候吃的一个味儿，大人孩子都爱吃。

小豆冰棍

2、煮红豆之前挑出肉眼可见的小石头或者异物，误食会牙碜，影响冰棍的口感。然后用清水将红豆淘洗两遍，直至水质清澈。红豆和水按照1:3的比例放锅中，将红豆浸泡以后大火煮开。有条件的可以将红豆提前浸泡两小时，最好是头天晚上将红豆泡上，红豆软化后第二天放锅里煮十几分钟就能开花儿了。

小豆冰棍

3、将红豆煮至粉糯开花儿的状态就行了，喜欢吃的更细腻一点儿的可以将红豆煮熟后捞出，放进料理机内搅打成红豆沙。红豆具有清热去湿气的功效，里面的膳食纤维能帮助身体清理体制毒素，所以我喜欢直接食用有颗粒感的红豆。

小豆冰棍

4、将红豆煮至软糯以后就可以调汁儿勾芡了：将糯米粉倒入干净的碗中，不用一滴水，倒入纯牛奶将糯米粉搅拌成无颗粒的牛奶糯米汁儿，比用水调出来的更具奶香味儿。

小豆冰棍

5、用勾芡的方式边搅拌红豆粥边往锅里倒入牛奶糯米汁儿。由于锅内水开后呈高温状态，糯米牛奶汁儿下锅后一定要频繁搅拌，否则糯米粉下锅遇热就会凝固，结块成坨了就会影响小豆冰棍的细腻口感。

小豆冰棍

6、用牛奶糯米汁儿勾芡之后的红豆粥煮至沸腾就可以关火了，出锅前倒入准备好的白砂糖搅拌至融化即可。白砂糖的用量可以根据自己嗜甜的程度酌情增减，冰爽软糯的口感可以让红豆冰棍更美味更香甜。

小豆冰棍

7、红豆粥调好牛奶糯米糊之后就等于做好一半了，将冰棍模具用开水烫一下消毒灭菌，沥干水分之后将小木棍放进模具孔内，将晾至微凉的红豆粥用汤勺依次倒入冰棍模具的凹槽内，然后盖上模具的密封盖，放冰箱冷冻室冷冻4小时以上。

小豆冰棍

8、冷冻4小时后的小豆冰棍就凝固成型了，从软壳的模具中很轻松就能取出来，一口下去，冰爽清甜中带着浓郁的奶香，关于童年夏天的记忆全都回来了！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【小豆冰棍】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

小豆冰棍

小贴士：

1、做这款小豆冰棍最好提前将红豆浸泡软化一下，煮的时候比较省火省时间，或者直接淘洗干净放高压锅内焖煮至开花儿。

2、如果没有糯米粉也可以用普通淀粉代替，但是总觉得淀粉少了糯米粉的那种粉糯的米香味儿。

3、勾芡之前调和糯米汁儿最好用纯牛奶，会比用清水调制的芡汁儿多了浓郁的奶香。

4、如果家里没有冰棍模具也可以将煮好的红豆粥倒入酸奶盒子或者小碗中，盖上保鲜膜密封后放冰箱冷冻成型，味道也是一样的。

5、重点提示：如果家里有5岁以下的熊孩子，不要提前告诉他做冰棍，否则一分钟能问你8遍：“妈妈，冰棍好了吗”？

小豆冰棍

Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手帮我点一下【关注】吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。

以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！