早晨去市场看到有新鲜的小萝卜缨子,马上花一元钱买了一把,买回家后焯过水,放了少许五花肉丁炒了,别说,还挺受欢迎的。只是萝卜缨子买少了,焯过水后只炒了一小碟,家人都没吃够,下次在看到一定要多买些~~
萝卜缨炒肉丁的烹饪过程主料
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萝卜缨400克
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五花肉50克
辅料
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酱油适量
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料酒1茶匙
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食盐适量
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葱姜适量
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干辣椒3个
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味精适量
萝卜缨炒肉丁的做法
1.食材:萝卜缨子、五花肉、姜、大蒜、干辣椒
3.萝卜缨子摘洗干净,放入沸水中烫一下。
4.烫过的萝卜缨子过凉。
5.过凉的萝卜缨子切成小段
6.热锅凉油,放入五花肉丁煸炒
7.炒至五花肉变色,放入葱姜末、干辣椒段煸炒。
8.炒出香味后烹入料酒大火炒出水汽。
9.加入切好的萝卜缨子大火快炒。
10.兜抄均匀后加入少许食盐、酱油(味精和鸡精根据自家口味加或不加)
11.再次兜抄均匀即可关火。
烹饪技巧焯过水的萝卜缨子要挤干水分。
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